Bia thủ công tại Việt Nam chuyển từ "trải nghiệm" sang "gắn bó"
Trong những năm gần đây, bia thủ công tại Việt Nam ghi nhận đà tăng trưởng tích cực khi hành vi tiêu dùng dần thay đổi. Thay vì ưu tiên số lượng và giá thành, người tiêu dùng, đặc biệt là nhóm khách hàng trẻ tại các đô thị bắt đầu chú trọng hơn đến chất lượng, hương vị và trải nghiệm.
Không còn đơn thuần là một loại đồ uống giải khát, bia thủ công đang được nhìn nhận như một sản phẩm mang tính cá nhân hóa cao. Người dùng quan tâm nhiều hơn đến nguyên liệu, quy trình sản xuất cũng như câu chuyện phía sau mỗi thương hiệu.
Sự gia tăng của các thương hiệu nội địa
Song song với sự thay đổi về nhu cầu, nhiều thương hiệu bia thủ công nội địa đã xuất hiện và mở rộng hoạt động tại các thành phố lớn và khu vực du lịch. Không giống với các thương hiệu bia công nghiệp quy mô lớn, các doanh nghiệp bia thủ công thường lựa chọn hướng phát triển linh hoạt hơn, tập trung vào từng khu vực và xây dựng cộng đồng khách hàng trung thành.
Tại miền Trung, Bia Brewmaster là một trong những thương hiệu đang từng bước mở rộng hệ thống phân phối. Danh mục sản phẩm của doanh nghiệp bao gồm nhiều dòng bia như Baco Wheat, Pilsner, Amber hay Stout, hiện đã có mặt tại nhiều điểm bán trong khu vực.
Góc nhìn từ doanh nghiệp trong ngành
Ông Đặng Công Lĩnh, đại diện Bia Brewmaster cho rằng, bia thủ công tại Việt Nam đang bước qua giai đoạn thử nghiệm và bắt đầu hình thành một ngành hàng rõ ràng hơn.
Theo chia sẻ từ phía doanh nghiệp, nếu trước đây người tiêu dùng tiếp cận bia thủ công với tâm lý khám phá, thì hiện nay đã xuất hiện xu hướng quay lại sử dụng nhiều lần. Đây được xem là tín hiệu cho thấy mức độ gắn bó với sản phẩm đang tăng lên.
Bên cạnh nhu cầu thị trường, sự cải thiện về chất lượng sản phẩm và vận hành cũng là yếu tố thúc đẩy tăng trưởng. Chất lượng bia hiện nay đã ổn định hơn, hương vị phù hợp hơn với khẩu vị người Việt. Đồng thời, các mô hình kinh doanh cũng linh hoạt hơn, từ quán chuyên bia thủ công đến các điểm bán kết hợp như cà phê, bistro hay không gian trải nghiệm.
Ở góc độ chiến lược, doanh nghiệp cho biết đang ưu tiên mở rộng theo từng khu vực, thay vì phát triển ồ ạt. "Chúng tôi tập trung xây dựng hệ thống điểm bán có kiểm soát, đảm bảo bia đến tay khách hàng vẫn giữ được độ tươi và trải nghiệm chuẩn. Với bia thủ công, trải nghiệm tại điểm bán quan trọng không kém bản thân sản phẩm," ông Lĩnh nhấn mạnh.
Ông cũng cho rằng, trong 3-5 năm tới, thị trường sẽ bắt đầu phân hóa rõ rệt giữa các thương hiệu có năng lực vận hành thực sự và các mô hình mang tính thử nghiệm. "Cơ hội vẫn còn rất lớn, nhưng sẽ không dành cho tất cả. Những thương hiệu làm thật, kiểm soát được chất lượng và xây dựng được hệ thống phân phối bền vững sẽ là những đơn vị đi xa."
Tiềm năng thị trường vẫn còn rộng mở và Xu hướng phát triển trong thời gian tới
Theo đánh giá của một số đơn vị trong ngành, tỷ lệ tiêu thụ bia thủ công tại Việt Nam hiện vẫn chiếm tỷ trọng nhỏ so với tổng thị trường bia. Điều này cho thấy dư địa tăng trưởng còn lớn, đặc biệt tại các đô thị đang phát triển và khu vực du lịch.
Bên cạnh đó, mô hình kinh doanh kết hợp như quán cà phê phục vụ bia vào buổi tối hoặc các không gian trải nghiệm bia cũng đang góp phần thúc đẩy thị trường.
Trong giai đoạn tiếp theo, các doanh nghiệp bia thủ công được dự báo sẽ tập trung vào một số định hướng chính: Mở rộng hệ thống phân phối theo khu vực; Chuẩn hóa quy trình sản xuất để đảm bảo chất lượng ổn định; Đa dạng hóa sản phẩm, bao gồm cả bia đóng chai và các dòng đồ uống liên quan; Tăng cường trải nghiệm khách hàng thông qua sự kiện và hoạt động tại điểm bán.
Sự phát triển của bia thủ công tại Việt Nam không chỉ phản ánh thay đổi trong thị hiếu tiêu dùng, mà còn cho thấy xu hướng nâng cao giá trị sản phẩm nội địa trong ngành đồ uống. Trong bối cảnh thị trường tiếp tục mở rộng, những thương hiệu như Bia Brewmaster đang từng bước khẳng định vị thế bằng chiến lược phát triển bền vững và tập trung vào chất lượng.
Công ty TNHH Brewmaster
Địa chỉ: 19A An Thượng 24, Phường Ngũ Hành Sơn, Thành phố Đà Nẵng
Người dưới 18 tuổi không được uống rượu bia.
