Để phòng gan nhiễm mỡ sau tuổi 40
Gan nhiễm mỡ là bệnh lý phổ biến ở tuổi trung niên. Bệnh thường không có triệu chứng điển hình, đa số chỉ được phát hiện khi đi khám sức khỏe. Do các dấu hiệu thường mơ hồ, mọi người cần lưu ý như: mệt mỏi, chán ăn, buồn nôn nhẹ; đầy bụng, chậm tiêu dù ăn ít; đau âm ỉ vùng hạ sườn phải…
Gan nhiễm mỡ tuy không nguy hiểm tức thì nhưng cần được phòng ngừa để tránh biến chứng. Theo TS Bùi Thị Thúy – Viện Dinh dưỡng Quốc gia, hiện chưa có thuốc điều trị đặc hiệu phổ biến cho bệnh gan nhiễm mỡ, việc kiểm soát chủ yếu dựa vào chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để ngăn ngừa bệnh tiến triển.
Chế độ ăn hàng ngày rất quan trọng để phòng gan nhiễm mỡ. Ảnh Thắm Trương
Trong chế độ ăn, không cần kiêng khem cực đoan, nhưng nên duy trì 70–80% bữa ăn lành mạnh. Để phòng gan nhiễm mỡ hiệu quả, cần giảm tối đa món chiên rán nhiều dầu, thịt đỏ (bò, heo mỡ), nội tạng động vật và những đồ uống như rượu bia. Ngoài ra, cần lưu ý về việc duy trì cân nặng hợp lý, tăng cường thể dục thường xuyên, ngủ đủ giấc.
6 món ngon dễ làm phòng gan nhiễm mỡ cho người sau tuổi 40
Cá hấp: "Món vàng" giúp giảm mỡ gan
Cá giàu omega-3, theo nhiều nghiên cứu giúp giảm triglycerid trong gan, tăng độ nhạy insulin và ức chế phản ứng viêm, hạn chế tích mỡ. Mỗi tuần, bạn có thể tăng cường khoảng 2 – 3 bữa ăn với món cá sẽ giúp cải thiện chuyển hóa lipid rõ rệt, phòng ngừa gan nhiễm mỡ.
Cá hấp rất tốt để ngừa gan nhiễm mỡ.
Gợi ý món: Cá hấp gừng hành
Nguyên liệu: Cá có thể chọn cá rô phi, diêu hồng, chim…1 củ gừng nhỏ, nước tương, rượu gạo, hành lá, dầu ăn.
Cách làm nhanh: Cá đem làm sạch rồi ướp với gừng, hành, ít muối. Hấp khoảng 10–15 phút, không chiên dầu, sau đó rưới chút nước tương nhạt và dầu mè là được.
Canh rau xanh thanh mát
Các món canh rau xanh đều tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ. Các loại rau xanh có nhiều chất xơ, giúp cho việc giảm hấp thụ chất béo, hỗ trợ thải độc gan. Việc tăng cường ăn canh mỗi ngày giúp cho hệ tiêu hóa nhẹ nhàng, giảm áp lực cho gan. Lưu ý trong quá trình chế biến, mọi người cần nêm ít muối, đường, không dùng thịt băm lẫn mỡ để làm ngọt nước dùng.
Gợi ý món: Canh mồng tơi nấu tôm
Cách làm: Tôm đem lột vỏ, bỏ đầu làm sạch. Tôm con để nguyên hoặc giã cho nước ngọt. Đem xào tôm sơ qua cho săn lại rồi đổ một lượng nước nóng vừa đủ vào nồi tôm. Khi nước sôi lại, thả rau mồng tơi đã chuẩn bị trước vào đun tới khi chín rau là được. Lưu ý, mọi người nên nêm gia vị nhạt để tránh gánh nặng cho gan.
Canh mồng tơi nấu tôm dễ ăn.
Salad trộn dầu ô liu
Đây là món mà các gia đình nên tăng cường để thay thế món xào nhiều dầu mỡ. Món salad làm vừa nhanh gọn lại dễ ăn.
Gợi ý món: Salad ức gà với bơ
Cách làm: Ức gà luộc xé nhỏ, trộn với xà lách, cà chua, bơ và thêm dầu oliu, giấm táo vào trộn đều là được.
Đậu phụ hấp hoặc om
Đậu phụ có nguồn đạm thực vật dồi dào, giúp giảm gánh nặng chuyển hóa so với thịt đỏ. Ăn 2–3 lần/tuần giúp cân bằng dinh dưỡng, giảm cholesterol.
Gợi ý món: Đậu phụ sốt nấm
Cách làm: Đậu phụ hấp hoặc áp chảo không dầu, nấu cùng sốt nấm, hành, gừng, nêm nhạt và hạn chế dầu.
Cháo yến mạch là bữa sáng "dọn mỡ" hiệu quả
Yến mạch giàu beta-glucan giúp giảm mỡ máu, hỗ trợ gan. Món cháo yến mạch có thể ăn thay cho bún phở nhiều dầu.
Gợi ý món: Cháo yến mạch nấu sữa hạt
Cách làm: Nấu yến mạch với nước hoặc sữa hạt (óc chó, hạnh nhân), thêm ít hạt chia hoặc trái cây.
Cháo yến mạch
Trà thảo mộc – hỗ trợ gan nhẹ nhàng
Những món trà thảo mộc giúp chống oxy hóa, hỗ trợ giải độc gan. Những món trà tốt để giúp giảm gánh nặng của gan như trà gừng ấm, trà atiso, trà xanh… Mọi người nên lưu ý là uống không nên quá đặc và cần sau bữa ăn khoảng 30 phút.
